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乳制品生产加工

乳制品生产加工

  • 分类:食品饮料
  • 作者:博纳生物
  • 来源:
  • 发布时间:2021-03-20 10:03

【概要描述】乳制品因其营养丰富,已成为人们普遍食用的营养佳品。随着人们生活水平不断提高,人们对乳制品产品品质的要求也越来越高,如何延长乳制品的保质期,提高乳制品的品质成为生产企业急需解决的问题。目前几乎所有的国际乳品加工厂都采用了工业化反渗透和超滤装置加工脱脂乳和乳清液,尤其是利用膜技术分离浓缩乳清蛋白,现在也已形成了相当规模的生产能力。

乳制品生产加工

【概要描述】乳制品因其营养丰富,已成为人们普遍食用的营养佳品。随着人们生活水平不断提高,人们对乳制品产品品质的要求也越来越高,如何延长乳制品的保质期,提高乳制品的品质成为生产企业急需解决的问题。目前几乎所有的国际乳品加工厂都采用了工业化反渗透和超滤装置加工脱脂乳和乳清液,尤其是利用膜技术分离浓缩乳清蛋白,现在也已形成了相当规模的生产能力。

  • 分类:食品饮料
  • 作者:博纳生物
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  • 发布时间:2021-03-20 10:03
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       乳制品因其营养丰富,已成为人们普遍食用的营养佳品。随着人们生活水平不断提高,人们对乳制品产品品质的要求也越来越高,如何延长乳制品的保质期,提高乳制品的品质成为生产企业急需解决的问题。
       目前几乎所有的国际乳品加工厂都采用了工业化反渗透和超滤装置加工脱脂乳和乳清液,尤其是利用膜技术分离浓缩乳清蛋白,现在也已形成了相当规模的生产能力。膜分离设备用于乳品加工可以降低能耗,减少废水污染及综合利用副产品等,尤其是乳清的回收利用,可以产生很好的经济效益。作为制酪工业的副产品,乳清的组成很复杂,其中人们感兴趣的是乳清蛋白。目前乳清的主要用途是饲料。通过不同的膜组合和DF技术,可以从乳清中得到不同的产品。采用超滤(UF)技术后,可从乳清中分离出低分子的水、盐和乳糖,从而改善了浓缩物中蛋白质、乳糖和盐的比例。随着浓缩度的提高,可使产品中的蛋白质含量调节到所需数值,一般可将乳清浓缩到总固形物25%以上,喷雾干燥后,得到乳清蛋白浓缩粉,其蛋白质含量可达35~80%。

 

    

       利用膜分离技术对乳制品的加工工艺进行改进,使用膜技术进行除菌和浓缩,克服了传统工艺中杀菌时造成脂肪被氧化,产生异味的缺陷,产品的微生物指标符合国家标准;浓缩过程除去50%的水分,大大降低了冷冻干燥工序中的能耗,符合建设节约型社会的理念。由于采用膜技术进行“冷杀菌”,低温浓缩,降低了热敏性成分的分解,提高了产品的品质。


       博纳生物是专业的膜分离设备生产厂家,拥有一批在膜工程应用上的资深工程师。经过多年的技术开发和工程实践,掌握了先进的超滤、纳滤、反渗透以及陶瓷膜技术。专注为客户设计生产小试、中试以及工业化设备。如果您在膜过滤上遇到难题,欢迎随时与我们联系,我们将有专业的技术人员为您解答。

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